いちごジャム

こんにちは！
本日もホームページをご覧いただき
誠にありがとうごいます^ ^

先日スーパーに買い物に行ったのですが、
いちごが安く売っていたので、ジャムを作る事にしました^ ^

いちごは今が旬で、3月から４月くらいの間が、
もっとも甘くて香りもよく、しっかりと熟した食べ頃を迎えます。

本来は、いちごの半量程の砂糖を使うのですが、
旬のいちごの味を生かしたいので、
いちごの量の２０％ほどのてんさい糖を入れて、
少しだけ酸味を出す為、レモン汁を少し入れます。

作り方は
▪️いちごをカットして、てんさい糖を加え
３０分ほど置いて、いちごの水分を出します。
▪️その後、強火にかけて沸騰させる
（アクが出たら取り除きます）
▪️沸騰したら、弱火にして２０分程煮る
▪️とろとろになったら、レモン汁を加えて混ぜたら完成です。

※いちご本来の甘さを生かしたジャムなので
糖度が高くなく、保存があまりできないので、
３日ほどで食べきをオススメします。

紅茶に入れたり、ミキサーでバターと混ぜて
いちごバターにするのもオススメです^ ^
もしよければ、お試しください^ ^

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

中古住宅・新築・リフォーム･リノベーションのご相談は

【福山市中古住宅.com】まで☆

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊